کثیف بودن دستگاه قهوه ساز
بر خلاف تصور برخی افراد که خیال می کنند نوع دستگاهشان باعث ایجاد طعم سوخته در قهوه میشه باید بدونید که کثیف بودن دستگاه قهوه ساز است که باعث ایجاد طعم بد و سوخته در قهوه می شود. پس فرقی نمیکنه که از چه دستگاه قهوه سازی برای تهیه انواع قهوه فرانسه و اسپرسو استفاده می کنید، مهم تمیز بودن دستگاه و فیلتر های اونه. پس اولین توصیه‌ی برای تهیه یک قهوه خوش عطر و خوش طعم، استفاده از دستگاه تمیز و بدون جرم و رسوب است.
پس این نکته را فراموش نکنید که پس از هر بار استفاده از دستگاه قهوه ساز، باید آن را تمیز کنید تا همیشه از یک قهوه خوش عطر و خوش طعم لذت ببرید.
مدت زمان دم کردن قهوه
زمان یکی از مهم ترین عوامل در ایجاد طعم خوب در قهوه است و یکی از عللی که باعث ایجاد طعم بد و سوختگی در قهوه می شود، مدت زمان زیادی است که برای دم تهیه‌ی قهوه صرف می‌کنید.
زمانی که انواع پودر قهوه، در مجاورت آب داغ قرار گرفته، ابتدا عناصر طعمی و عطری قهوه آزاد شده و پس از آن ترکیبات تلخ قهوه که باعث نا مطبوع شدن طعم قهوه و ایجاد طعم سوختگی در قهوه می‌شود، از آن خارج می شوند.
به طور کلی نمی‌توان مدت زمان مناسبی برای تهیه قهوه اعلام کرد که در این مدت زمان طعم و عطر قهوه از بین نرود و طعم سوخته ندهد، چون مدت زمان مناسب برای دم کردن قهوه به نوع دانه قهوه، رست قهوه و دستگاه قهوه ساز بستگی دارد.
میزان دمای آب
یکی دیگر از مواردی که باید برای تهیه یک قهوه با کیفیت به آن توجه کنید، دمای آب مورد استفاده است. استفاده از آب جوش برای دم کردن قهوه باعث ایجاد طعم سوختگی در قهوه می‌شود.
دمای مناسب برای دم کردن قهوه کمتر از نود و شش درجه است. همچنین پیشنهاد می شود تا از آب های آشامیدنی شرکتی که املاح و رسوب کمتر و کیفیت بهتری دارند برای دم کردن انواع قهوه فرانسه و اسپرسو استفاده کنید.
رست قهوه
رست مناسب قهوه کار بسیار سختی است که از عهده‌ی بیشتر دوستداران قهوه خارج است و افراد نمی توانند این کار را به درستی انجام دهند. رست نامناسب قهوه باعث ایجاد طعم تلخ در قهوه می‌شود.
پس به شما توصیه‌ی می کنیم که دفعه بعد که قصد داشتید دانه های قهوه را رست دهید، به این نکته توجه کنید که رست دادن زیاد دانه های قهوه باعث ایجاد طعم تلخ و سوختگی می شود.
حال اگر در پس از دم کردن قهوه متوجه شدید که قهوه شما طعم بد و سوخته می دهد، می‌توانید مواردی که در بالا به آن ها اشاره کردیم را بررسی کرده و ایراد کار خود را پیدا کنید و با رفع کردن آن، از نوشیدن یک فنجان قهوه با کیفیت، خوش طعم و عطر، لذت ببرید.
ایران اسپرسوساز با هدف سلامتی شما بهترین ها را برای شما می خواهد. با ما در ایران اسپرسو همراه باشید تا از بروز ترین دستگاه های اسپرسوساز با خبر باشید.