معرفی ویژگی های انواع قهوه های عربیکا و روبوستا

قهوه عربیکا

قهوه عربیکا یکی از انواع قهوه است که بیشتر در ارتفاعات کوهستانی رشد می کند. درختان این نوع قهوه در ارتفاع نه هزار تا دو هزار متر از سطح دریا رشد می‌کند.

قهوه عربیکا پر فروش ترین نوع قهوه در بین دیگر گونه‌ های قهوه است و به همین خاطر بیشترین بهره مصرف قهوه در جهان را به خود اختصاص داده است. سهم تولید قهوه عربیکا از سهم تولید دیگر قهوه ها در دنیا حدود شصت الی هفتاد درصد بیشتر است.

امروزه درختان قهوه عربیکا برای مصارف تجاری کاشته می‌شوند که برای راحتی در برداشت در ارتفاع بسیار کوتاه حدود پنج متر بیشتر ارتفاع ندارند.

قهوه عربیکا که از نام آن پیداست در کشور های عربی رشت می کند اما امروزه انواع قهوه‌ های عربیکا با بهترین کیفیت در کشورهایی قاره آمریکا هم رشد می‌کند.

قهوه روبوستا

نوع دیگری قهوه‌ی پر مصرف در جهان قهوه روبوستا است که این قهوه در سال بین بیست و پنج تا چهل درصد از فروش قهوه جهان را به خود اختصاص می‌دهد.

قهوه روبوستا در مناطقی با ارتفاع پایین کشت می شود و در مجاورت دریا و مناطقی با حداکثر ارتفاع هشصد متر از سطح دریا رشد می‌کند.

درخت این قهوه دوازده متر ارتفاع دارد که کشاورزان برای برداشت از درخت این نوع قهوه از نردبان‌ های بلند بالا می روند.

ویژگی‌ انحصاری قهوه روبوستا حد استقامت آن در شرایط آب و هوایی مختلف است. گیاه قهوه روبوستا به آب کمتری برای رشد نیاز دارد و پایداری بیشتری در برابر شرایط بد آب و هوایی و آفات دارد. این ویژگی سبب توسعه این نوع قهوه در عرصه جهان شده است.

پیدایش قهوه روبوستا

قهوه مصرفی مردم جهان تا قبل از قرن نوزدهم میلادی قهوه عربیکا بود و مردم تنها از این قهوه برای مصارف روزانه استفاده می‌کردند. در اواخر قرن نوزدهم میلادی یک نوع ناخوشی در کشتزارهای قهوه را صورت گرفت بیشتر گونه های قهوه عربیکا به کلی نابود شد به طوری که قهوه های بعضی از کشور به طور کل از بین رفت.

محققان در آن زمان به دنبال گونه‌ای از قهوه برای جایگزینی قهوه عربیکا بودند در مناطقی از آفریقا گونه‌ای که استقامت بیشتری در برابر بیماری و آفات گیاهان داشت را پیداکردند. این گونه که همان قهوه روبوستا بود که به جهان معرفی شد و به سرعت این نوع از قهوه در کشور های مختلف و در مناطقی که برای رشد قهوه عربیکا مناسب نبود گسترش پیدا کرد به طوری که اکنون به عنوان دومین نوع و گونه‌ی پر مصرف قهوه در جهان شناخته می‌شود.

امتیاز این نوع قهوه نسبت به قهوه عربیکا می‌توان به رشد در مناطقی با ارتفاع کمتر، مقاومت بیشتر در برابر آفات و حشرات و مقاومت بیشتر در برابر کم آبی اشاره کرد.

مقایسه قهوه عربیکا و روبوستا

یکی از سوالاتی که بسی از عاشقان قهوه مطرح می کنند تفاوت‌ بین این دو نوع قهوه است. با ایران اسپرسوساز همراه باشید تا در مقاله بعدی به تفاوت بین این دو نوع قهوه بپردازیم.