قهوه چیست و چگونه به وجود آمده است؟

کشف قهوه

یک افسانه می گوید که بشر به لطف چوپانی خواص شگفت انگیز قهوه را کشف کرد. یک روز متوجه شد که بزهایی که در دامنه کوه می چراند پس از خوردن برگ یک بوته وحشی بسیار چابک شدند. چوپان با تسلیم شدن در برابر کنجکاوی تصمیم گرفت توت قرمز شبیه گیلاس را بچشد. پس از آن چنان انفجار غیرعادی انرژی احساس کرد که توانست سه روز بیدار بماند.

نوشیدنی قهوه

دانه‌های قهوه از اتیوپی به یمن رسید، جایی که قهوه به یک نوشیدنی خانگی تبدیل شد.

برای دو قرن یمن تنها کشوری بود که قهوه را به بازار جهانی عرضه می کرد. از آنجا قهوه شروع به گسترش به کشورهای دیگر کرد. قرار گرفتن یمن در مسیرهای تجاری اصلی که از شرق آفریقا و آسیای جنوب شرقی به خاورمیانه و اروپا منتهی می شود، تا حد زیادی این روند را تشویق کرد.

انواع اصلی قهوه عبارتند از:

• دانه های قهوه بو داده؛
• قهوه برشته و آسیاب شده؛
• قهوه فوری (دانه های قهوه بو داده و آسیاب شده با تکنولوژی خاصی پردازش می شوند).

گسترش قهوه

اولین ذکر قهوه در اروپا به سال پانصد سال قبل برمی گردد، زمانی که پزشک و گیاه شناس ایتالیایی که مأموریت دیپلماتیک در مصر را همراهی می کرد، یک نوشیدنی دارویی موثر ساخته شده از دانه های قهوه را توصیف کرد.

با این حال، گسترش قهوه در اروپا با مخالفت شدید تاجران دیگر کالا ها مواجه شد، زیرا قهوه خانه ها شروع به جذب مشتریان خود کردند. با وجود موانع متعدد در قرن هفدهم، قهوه به یک نوشیدنی محبوب در ایتالیا، مجارستان، لهستان، آلمان، فرانسه و سوئد تبدیل شد.

درجات ممکن است بسته به محل مزارع نسبت به سطح دریا تعیین شود. هر چه مزارع بالاتر از سطح دریا باشد، ارزش قهوه بیشتر است. گران ترین گونه ها در ارتفاعات بیش از هزار و دویست متر رشد می کنند و اغلب اس.اچ.بی نامیده می شوند.

ورود قهوه به ایران

تاریخ قطعی ورود قهوه به ایران نا معلوم و نا مشخص است. ولی در آغاز پادشاهی شاه عباس قهوه ‌خانه در ایران وجود داشته است ممکن است نوشیدن قهوه از دوران شاه تهماسب یکم در ایران معمول شده باشد.

قهوه در زمان صفویه در میان نوشیدنی‌های روزانه ایرانی‌ها جای خود را باز کرده است و نمونه‌ای از ورود ایران به شبکه اقتصادی جهانی آن دوران است. قهوه در آن زمان رواج داشته تا قرن نوزدهم که چای به نوشیدنی اصلی مردم تبدیل شد.

ایران اسپرسوساز با بهترین نوع دستگاه های قهوه ساز و اسپرسوساز سلامتی شما را می خواهد. با ما همراه باشید تا از جدیدترین قهوه ساز ها و اسپرسوساز ها با خبر باشید.