دستگاه پمپی
عامل هدایت آب گرم شده در این نوع دستگاه از درون محفظه اتاقک و لایه قهوه پمپ الکترونیک می باشد دستگاه های پمپی در سه نوع سوپر اتوماتیک، اتوماتیک و نیمه اتوماتیک در بازار عرضه می شوند در معرفی اسپرسوساز های صنعتی نوع پمپی آن از پیچیدگی بیشتری برخوردار است زیرا خود به سه گروه تقسیم شده و هر گروه از آن دارای مشخصه ها و تفاوت هایی در پمپ های ارتعاشی، چرخشی و دنده ای، تعداد دیگ بخار و برنامه ریزی کامیپیوتری می باشد.
دستگاه نیمه اتوماتیک
انتقال آب در این دستگاه ها به صورت اتوماتیک است در این نوع دستگاه ها کنترل زمان عصاره گیری، آسیاب کردن دانه قهوه و کوبیدن قهوه به عهده خود باریستا بوده است که تنظیم بودن دما و فشار آب باعث تسلط بیشتر و کاهش احتمال خراب شدن قهوه می شود.
دستگاه اتوماتیک
دستگاه اتوماتیک مشابه نیمه اتوماتیک بوده و قطع جریان آب به صورت اتوماتیک است.
اتوماتیک بودن این دستگاه ها باعث می شود تا لازم نباشد بالای سر هر شات برای سر نرفتن آن بایستید چون مقدار مساوی را در هر شات اعمال می کند همین موضوع باعث استفاده از آن در کافه ها می شود پمپ های چرخشی معمولا در دستگاه های اتوماتیک به کار می رود که کار کردن آنها با فشار ثابت باعث ناپایداری آنها در کنترل فشار شده و این ناپایداری باعث می شود تا در قسمت هایی که لازم است فشار را تغییر دهیم این امکان برای شما وجود نداشته و نامساوی بودن فشار کیفیت اسپرسو را کاهش دهد.
دستگاه سوپر اتوماتیک
همان طور که از نام آن ها پیداست در دستگاه سوپر اتوماتیک تمام کار ها را خود دستگاه به صورت اتوماتیک انجام می دهد یعنی میزان قهوه را اندازه گرفته، آن را میکوبد و شما با فشار دادن دکمه هربار شاتی یک پارچه تحویل می گیرید این دستگاه برای انجام تغییرات خیلی قابلیت ندارد و فقط می توانید مقدار اندکی در زمان و میزان آسیاب شدن دخالت داشته باشید دستگاه سوپر اتوماتیک بیشتر مناسب منزل و دفتر می باشد و بهتر است در کافه از آن استفاده نشود زیرا ممکن است سلیقه مشتری ها فرق کند.
لازم به ذکر است که دستگاه های حرفه ای بیشتر از پمپ های ارتعاشی و دنده ای استفاده می کنند در این میان پمپ های ارتعاشی با ثبات هستند اما پمپ های دنده ای در بهترین نوع از دستگاه ها به همراه پمپ چرخان کار می کنند.
ایران اسپرسوساز با هدف سلامتی شما بهترین ها را برای شما می خواهد. با ما در ایران اسپرسو همراه باشید تا از بروز ترین دستگاه های اسپرسوساز با خبر باشید.