برخی قطعات دستگاه اسپرسوساز

پمپ اسپرسوساز

پمپ آب در بین دیگر قطعات دستگاه اسپرسوساز حکم قلب را برای دستگاه دارد. اهمیت این قطعه از آنجایی اهمیت دارد که پمپ آب، فشار لازم را برای عبور از میان دانه‌ های ریز قهوه، به آب می‌افزاید. به عبارت دیگر، اگر آب داغ بخواهد از میان دانه‌های قهوه عبور کند، باید فشار آن چیزی در حدود نه بار باشد و پمپ آب، فشار آب خروجی از منبع آب را به این اندازه می‌رساند. در برخی از دستگاه‌ های اسپرسوساز، از پیستون‌ های متصل به اهرم‌ های بزرگ، به عنوان پمپ استفاده می‌شد که باریستا می‌بایستی این اهرم را به صورت دستی حرکت دهد تا آب را مجبور به عبور از میان پودر قهوه کند. امروزه اکثر دستگاه‌های مدرن اسپرسو از پمپ‌های برقی بهره می‌برند. در طراحی قطعات دستگاه اسپرسوساز خانگی نیز اغلب از پمپ‌ های الکتریکی لرزشی یا چرخشی استفاده می‌شود.

پمپ لرزشی، شامل یک پیستون متصل به آهنربا است که در داخل یک سیم پیچی فلزی قرار دارد. الکتریسیته از طریق سیم پیچی جریان یافته و باعث می‌شود تا آهنربا بتواند پیستون را با سرعت به جلو و عقب هدایت دهد و همین موضوع باعث افزایش فشار آب می‌شود. اما عملکرد پمپ چرخشی، به صورت مکانیکی است و در آن یک موتور، دیسکی را گردش می دهد. با گردش دیسک و کم شدن فضای حرکت آب، فشار آب افزایش پیدا می کند زیرا آب از بخش بزرگی وارد گردونه شده و از بخش کوچکی باید به بیرون رانده شود. هر یک از این نوع پمپ‌ ها، ویژگی‌های خاصی دارند، برای مثال پمپ‌ های لرزشی کوچک‌‌ تر و ارزان‌ تر بوده و تعویض آنها نیز آسان‌ تر است. در مقابل، پمپ‌ های چرخشی کم صداترند، فشار را به صورت پیوسته به آب وارد می‌کنند و طول عمر بیشتری دارند. اما تأثیر هر دوی آنها، بر کیفیت اسپرسو خروجی از دستگاه یکسان است.

ایران اسپرسوساز با هدف سلامتی شما بهترین ها را برای شما می خواهد. با ما در ایران اسپرسو همراه باشید تا از بروز ترین دستگاهای اسپرسوساز با خبر باشید.