گذشته و تاریخ قهوه در ایران

در زمان سلسله صفوی، قهوه در ایران جایگاه خود را در میان نوشیدنی‌‌ های روزانه مصرفی مردم، پیدا کرد. در سال هزار و ششصد و شصت و چهار میلادی کاشف الدین، داروساز مشهور در دوره صفویه، صحیفه‌ای در مورد فواید و مضرات قهوه نوشت. صحیفه او در خصوص فواید و مضرات قهوه، باعث ایجاد علاقه در شاه عباس برای استفاده از قهوه شد و این آغازی خوب برای گسترش قهوه در ایران بود.

پیش از این، سرو و نوشیدن قهوه در ایران در بین عموم مردم، رواج نداشت و قهوه نوشیدنی مخصوص بارگاه‌‌ های امپراطوری و افراد حاکم بود. بنابراین، در کاخ‌‌ ها فضایی به نام قهوه خانه برای نوشیدن قهوه توسط سلسله صفوی و قاجار ایجاد شده بود و این چنین برای اولین بار مکانی برای سرو قهوه در ایران شکل گرفت. این مکان‌ ها توسط افرادی به نام قهوه چی یا قهوه باشی اداره می شدند.

با گذشت زمان، قهوه خانه‌‌ ها در ایران به خارج از محدوده کاخ، جایی که مرفهین و بزرگان حضور داشتند انتقال پیدا کرد. با انتقال قهوه خانه‌ ها به خارج از محدوه کاخ، نوشیدن قهوه در ایران، در بین مردم عادی نیز رواج پیدا کرد.

قهوه در ایران قبل از چای

قهوه برای اولین بار و قبل از چای در ایران شناخته و مصرف شد. در آن زمان، ایرانیان در سفر های زیارتی خود به سایر اماکن مذهبی کشور های مسلمان، با قهوه آشنا شدند و آن را با خود به ایران آوردند.

با توجه به فاصله زیاد بین کشور های تولید کننده قهوه با ایران، حمل و نقل قهوه به ایران مشکلات زیادی داشت. از طرف دیگر، کشور ایران به دلیل قرار داشتن در نزدیکی کشت کنندگان عمده چای دنیا مانند چین و وجود جاده ابریشم در ایران که امکان حمل و نقل چای را در ایران نسبت به قهوه آسان تر می کرد باعث شد تا نوشیدن چای در بین مردم تداول پیدا کند.

رواج قهوه خانه‌ ها در ایران

قهوه خانه‌‌ ها در کاخ‌‌ ها و بارگاه‌‌ های سلطنتی صفوی و قاجار وجود داشت و طیف وسیعی از نوشیدنی‌ ها از جمله قهوه در این مکان‌‌ ها سرو می‌ شد.

اولین قهوه خانه‌‌ های ایران در زمان شاه طهماسب در قزوین و به مرور زمان در نقش جهان اصفهان شروع به فعالیت کرد.

ما در ایران اسپرسوساز بر این باوریم که بهترین ها را برای شما ارائه دهیم، از قطعات دستگاه ها گرفته تا خود دستگاه های اسپرسوساز همه موارد برای رضایت شما داریم. هدف ما کسب رضایت شما است.